¿Qué/Quién es GFSI y por qué es importante?

La Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria es una organización paraguas internacional sin fines de lucro que "compara" (considera equivalentes) las normas de inocuidad alimentaria. Los minoristas o compradores que requieren la certificación de inocuidad de los alimentos de sus proveedores generalmente requieren que el estándar de certificación sea comparado con GFSI. Los programas de CCOF PrimusGFS y GLOBALG.A.P. ofrecen estándares de referencia de GFSI para satisfacer las necesidades de la mayoría de los compradores.