ayuda y plantillas de mantenimiento de registros

Registros de Monitoreo de Biodiversidad y Recursos Naturales

La producción orgánica debe ser manejada de manera que responda a las condiciones específicas de un lugar, mediante la integración de prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomenten la circulación de recursos, promuevan el equilibrio ecológico y conserven los recursos naturales. Las operaciones orgánicas certificadas deben seleccionar, implementar y monitorear las prácticas de producción que “mantengan o mejoren los recursos naturales de la operación” (NOP§205.200).

Registros de Monitoreo de Costos por Biodiversidad y Recursos Naturales

La producción orgánica debe, por definición, ser manejada de manera que responda a las condiciones específicas de un lugar, mediante la integración de prácticas culturales, biológicas y mecánicas que fomenten la circulación de recursos, promuevan el equilibrio ecológico y conserven los recursos naturales. Las operaciones orgánicas certificadas deben seleccionar, implementar y monitorear las prácticas de producción que “mantengan o mejoren los recursos naturales de la operación” (NOP§205.200).

Lista de Carga para Mercado

Se puede usar este formulario para registrar las ventas totales en mercados directos (Farmers Markets). Este formulario proporciona documentación clara del total de cultivos cosechados, llevados al mercado, y vendidos. También documenta la cantidad no vendida en el mercado. Use este formulario para documentar cultivos cosechados y vendidos en cada mercado.

¿Qué tipo de registros deben mantener los minoristas para demostrar el cumplimiento de las reglamentaciones?

Aunque los minoristas están exentos del requisito de estar certificados, deben mantener registros suficientes que demuestren el cumplimiento de las normas. Los registros deben incluir la fecha de compra, la fuente, las cantidades y los certificados orgánicos que listan los detalles de los productos orgánicos que compra. Los registros también deben incluir la documentación de los métodos utilizados para prevenir la mezcla y el contacto con sustancias prohibidas, como desinfectantes, materiales para el control de plagas y productos no orgánicos.

Registro de Cosecha

Se puede usar este formato, o un registro parecido, para registrar las cosechas orgánicas. 

Se puede descargar esta formulario como PDF, Microsoft Word, Excel, o plantilla Google (se requiere una cuenta de correo electrónico de Google). Ver los vínculos abajo. 

Sample Harvest Record

Registro de Disponibilidad Comercial para Semilla y Material de Plantación

Se puede usar este formato para documentar sus búsquedas para semilla y material de plantación orgánica. Es requerido usar semilla y material de plantación orgánica a menos que no haya disponible en el mercado un equivalente orgánico.

Se puede descargar esta formulario como PDF, Microsoft Word, o plantilla Google (se requiere una cuenta de correo electrónico de Google). Ver los vínculos abajo.

Sample Seed Commercial Availability Search Record

¿Qué es un número de lote?

Un número de lote es un sistema de seguimiento que vincula el producto orgánico con el agricultor o el ingrediente entrante. El sistema de numeración de lotes proporciona información crítica sobre el origen de los productos que utilizan los procesadores/manejadores, especialmente en la era de los requisitos de inocuidad alimentaria cada vez mayores. Tanto los productos entrantes como los salientes deben incluir números de lote para permitir tanto el retiro como el seguimiento de ingredientes en todo el sistema.