\u00bfSe unir\u00e1 a nosotros en la elecci\u00f3n de productos org\u00e1nicos y en el apoyo a los m\u00faltiples beneficios que ofrecen a nuestro mundo? Aqu\u00ed tienes 50 razones para elegir lo org\u00e1nico cada vez que vayas al mercado o al supermercado.<\/p>\n 1. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas protegen a las abejas.<\/strong><\/p>\n Las granjas org\u00e1nicas proporcionan alimento y lugares de anidaci\u00f3n a los polinizadores, incluidas las abejas mel\u00edferas, cuyos servicios de polinizaci\u00f3n se valoran en 1.4T15.000 millones al a\u00f1o en Estados Unidos y en 1.4T190.000 millones en todo el mundo por su insustituible papel en la seguridad alimentaria mundial. Las explotaciones org\u00e1nicas tambi\u00e9n tienen prohibido utilizar pesticidas t\u00f3xicos para las abejas.<\/p>\n Una de las mayores amenazas para las abejas son los pesticidas neonicotinoides, que da\u00f1an el sistema nervioso de los insectos, incluidas las abejas. La exposici\u00f3n de las abejas a los neonicotinoides afecta a su capacidad para encontrar alimento, crecer, reproducirse y desplazarse, lo que debilita las colonias de abejas. La agricultura org\u00e1nica proh\u00edbe el uso de pesticidas sint\u00e9ticos como los neonicotinoides, lo que evita que las abejas est\u00e9n expuestas a las sustancias qu\u00edmicas t\u00f3xicas presentes en el polen y el n\u00e9ctar de los cultivos realizados con pesticidas o semillas tratadas con pesticidas.<\/p>\n 2. Lo org\u00e1nico prioriza el bienestar animal.<\/strong><\/p>\n Los ganaderos ecol\u00f3gicos deben proporcionar a los animales piensos 100% ecol\u00f3gicos y condiciones de vida seguras, limpias y sin jaulas. Adem\u00e1s, los animales ecol\u00f3gicos deben tener acceso al aire libre y la posibilidad de deambular libremente. La agricultura ecol\u00f3gica exige incluso que las vacas pasten hierba rica, nutritiva y certificada como ecol\u00f3gica.<\/p>\n 3. Lo org\u00e1nico crea oportunidades de negocio.<\/strong><\/p>\n El sector org\u00e1nico es el de mayor crecimiento de la industria alimentaria estadounidense. Lo org\u00e1nico creci\u00f3 4% en 2022, muy por encima del crecimiento de 1,6% de todas las ventas de alimentos en EE.UU.. Hoy en d\u00eda, lo org\u00e1nico es un sector de casi $68 mil millones. M\u00e1s de 82% de familias en Estados Unidos compran alimentos org\u00e1nicos. Walmart, Costco, Target, Kroger, Safeway y otras cadenas nacionales de alimentaci\u00f3n ponen los productos org\u00e1nicos al alcance de un amplio abanico de consumidores. A lo largo de toda la cadena de suministro, la creciente demanda de productos org\u00e1nicos ofrece oportunidades de negocio tanto a las empresas nuevas como a las ya establecidas.<\/p>\n 4. Lo org\u00e1nico mejora las condiciones de vida de los trabajadores agr\u00edcolas y sus familias.<\/strong><\/p>\n La agricultura org\u00e1nica proporciona estabilidad familiar a los trabajadores agr\u00edcolas, ya que les ofrece empleo durante todo el a\u00f1o y salarios m\u00e1s altos. Tambi\u00e9n protege a los trabajadores agr\u00edcolas y a sus familias de la exposici\u00f3n rutinaria a pesticidas sint\u00e9ticos.<\/p>\n El empleo durante todo el a\u00f1o en explotaciones org\u00e1nicas tambi\u00e9n mejora las oportunidades educativas de las familias de trabajadores agr\u00edcolas. Un trabajo seguro en un lugar proporciona la base para una vida familiar segura y estable y permite a sus hijos recibir una educaci\u00f3n sin interrupciones constantes por tener que desplazarse para encontrar oportunidades de trabajo adicionales en otras zonas.<\/p>\n 5. La carne y los l\u00e1cteos org\u00e1nicos mitigan el cambio clim\u00e1tico.\u00a0<\/strong><\/p>\n La producci\u00f3n ganadera org\u00e1nica captura carbono a trav\u00e9s de las pr\u00e1cticas de pastoreo. Las normas org\u00e1nicas obligan a los ganaderos a alimentar al ganado con pastos org\u00e1nicos durante al menos 120 d\u00edas al a\u00f1o. Los estudios demuestran que el pastoreo conduce al secuestro de carbono en el suelo, especialmente en los sistemas de pastoreo que permiten a los animales pastar durante cantidades precisas de tiempo en peque\u00f1os pastizales.<\/p>\n 6. Lo org\u00e1nico previene la resistencia a los antibi\u00f3ticos.<\/strong><\/p>\n La producci\u00f3n org\u00e1nica de carne y leche satisface la demanda de estos productos sin contribuir a la crisis mundial de resistencia a los antibi\u00f3ticos, porque el ganado org\u00e1nico no puede ser tratado con antibi\u00f3ticos. Adem\u00e1s, los ganaderos org\u00e1nicos tienen restringido el uso de 22 f\u00e1rmacos sint\u00e9ticos frente a los m\u00e1s de 550 utilizados en la producci\u00f3n ganadera convencional. Las carnes org\u00e1nicas tambi\u00e9n tienen menos probabilidades de estar contaminadas por bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos que los productos c\u00e1rnicos no org\u00e1nicos.<\/p>\n 7. Lo org\u00e1nico no es transg\u00e9nico y mucho m\u00e1s. \u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n El uso de OMG est\u00e1 prohibido en la producci\u00f3n org\u00e1nica, Y lo org\u00e1nico apoya un sistema alimentario que valora el cuidado del medio ambiente, la salud p\u00fablica, el bienestar de los animales, la transparencia de las etiquetas y la trazabilidad de los productos sin el uso de fertilizantes o pesticidas t\u00f3xicos. La ingenier\u00eda gen\u00e9tica est\u00e1 prohibida en la alimentaci\u00f3n y la agricultura org\u00e1nicas debido a la preocupaci\u00f3n por sus repercusiones medioambientales y sanitarias. Los estudios indican que los OMG pueden perturbar el ecosistema, da\u00f1ar las poblaciones vulnerables de plantas y animales silvestres y perjudicar la biodiversidad.<\/p>\n Adem\u00e1s de no utilizar OMG, los productores org\u00e1nicos fomentan y mejoran la biodiversidad, los ciclos biol\u00f3gicos y la fertilidad del suelo, y restauran, mantienen y mejoran la armon\u00eda ecol\u00f3gica.<\/p>\n 8. Lo org\u00e1nico protege la salud p\u00fablica. <\/strong><\/p>\n Lo org\u00e1nico protege la salud p\u00fablica tanto en las comunidades rurales como en las urbanas. Lo org\u00e1nico reduce la cantidad de pesticidas sint\u00e9ticos nocivos, antibi\u00f3ticos y hormonas a los que podemos estar expuestos a trav\u00e9s del medio ambiente o de los alimentos que comemos. Lo org\u00e1nico tambi\u00e9n promueve la salud al producir frutas y verduras ricas en nutrientes como los antioxidantes, as\u00ed como carne y l\u00e1cteos con perfiles de \u00e1cidos grasos beneficiosos.<\/p>\n 9. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas reducen la erosi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n La erosi\u00f3n del suelo es una grave amenaza para la producci\u00f3n de alimentos que la agricultura org\u00e1nica evita. Para 2030, la degradaci\u00f3n generalizada del suelo podr\u00eda poner en peligro la seguridad alimentaria y, si no se toman medidas, Estados Unidos podr\u00eda quedarse sin tierra vegetal antes de finales de este siglo. Las explotaciones org\u00e1nicas est\u00e1n obligadas a utilizar una rotaci\u00f3n de cultivos espec\u00edfica para reducir la erosi\u00f3n del suelo. Al aumentar la diversidad de cultivos en una rotaci\u00f3n, los agricultores org\u00e1nicos incrementan el nivel de materia org\u00e1nica del suelo, lo que crea una buena estructura del suelo que absorbe el agua y evita que el suelo se vuele o se lave.<\/p>\n 10. Lo org\u00e1nico sigue cada paso de la cadena alimentaria.<\/strong><\/p>\n Antes de que un producto ecol\u00f3gico llegue a las estanter\u00edas, se sigue de cerca su recorrido desde la semilla hasta el envase para verificar que es org\u00e1nico.<\/p>\n El primer eslab\u00f3n de la cadena es la tierra en la que se cultiva el producto. Despu\u00e9s, la explotaci\u00f3n que cultiva el producto, las instalaciones postcosecha que lo preparan y las instalaciones de procesado y manejo que lo transforman: cada eslab\u00f3n de la cadena debe estar certificado seg\u00fan las normas org\u00e1nicas federales y someterse a revisiones e inspecciones anuales. De este modo, los consumidores pueden confiar en que lo que est\u00e1 certificado como org\u00e1nico es realmente org\u00e1nico.<\/p>\n 11. Lo org\u00e1nico estimula la econom\u00eda.<\/strong><\/p>\n Los economistas agr\u00edcolas han constatado que los condados californianos con un alto nivel de actividad org\u00e1nica presentan \u00edndices de pobreza m\u00e1s bajos y una renta familiar media m\u00e1s elevada. Adem\u00e1s, es mucho m\u00e1s probable que las explotaciones org\u00e1nicas vendan sus productos localmente que las no org\u00e1nicas. Las granjas que venden localmente compran la mayor\u00eda de sus suministros y servicios a empresas cercanas y contratan a m\u00e1s trabajadores locales. Esto significa que el dinero se queda en la comunidad y crea m\u00e1s puestos de trabajo para la gente de la zona.<\/p>\n 12. La leche y la carne org\u00e1nicas contienen \u00e1cidos grasos beneficiosos.<\/strong><\/p>\n Estudios recientes demuestran que la carne y los productos l\u00e1cteos ecol\u00f3gicos tienen un perfil de grasa m\u00e1s saludable que la carne y los productos l\u00e1cteos no ecol\u00f3gicos, debido a la dieta basada en el pastoreo y el forraje que exigen las normas ecol\u00f3gicas nacionales.<\/p>\n La investigaci\u00f3n sobre la leche y la carne org\u00e1nicas revela que la leche org\u00e1nica tiene una composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos m\u00e1s beneficiosa que la convencional, y niveles m\u00e1s altos de \u00e1cidos grasos poliinsaturados. Estos \u00e1cidos grasos aportan beneficios para la salud, como la reducci\u00f3n del colesterol y del riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n 13. Lo org\u00e1nico protege a los polinizadores.<\/strong><\/p>\n \u00bfSab\u00eda que 75% de los cultivos de frutas, verduras y frutos secos dependen de los polinizadores? Las granjas org\u00e1nicas ayudan a los polinizadores con cultivos variados y setos permanentes. Estos setos crean un lugar seguro para que vivan los polinizadores y les proporcionan una fuente de alimento constante. Esto es importante porque los polinizadores est\u00e1n perdiendo r\u00e1pidamente recursos alimenticios y de nidificaci\u00f3n. Las pruebas demuestran que las explotaciones org\u00e1nicas aumentan la abundancia de polinizadores y protegen a estas preciosas criaturas de las que dependen los seres humanos para polinizar los cultivos que se consumen en casi todas las comidas.<\/p>\n 14. Lo org\u00e1nico ayuda a proteger a los ni\u00f1os en la escuela.\u00a0<\/strong><\/p>\n Un estudio del Departamento de Salud P\u00fablica de California realizado en condados de California con un alto \u00edndice de pesticidas revel\u00f3 que los ni\u00f1os de 36% de las escuelas de estos condados estaban expuestos a pesticidas nocivos. Estos pesticidas contienen sustancias nocivas que pueden provocar c\u00e1ncer y perjudicar el desarrollo. La agricultura org\u00e1nica cerca de las escuelas es una soluci\u00f3n a este problema, porque la agricultura org\u00e1nica proh\u00edbe los pesticidas sint\u00e9ticos.<\/p>\n 15. Las normas org\u00e1nicas se elaboran a trav\u00e9s de un grupo consultivo de ciudadanos.<\/strong><\/p>\n El National Organic Standards Board (NOSB) es un Comit\u00e9 Consultivo Federal que asesora al Secretario de Agricultura del USDA sobre qu\u00e9 sustancias deben permitirse o prohibirse en la agricultura y el procesado ecol\u00f3gicos y sobre otras cuestiones relacionadas con la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica. Este consejo consultivo de ciudadanos voluntarios, compuesto por 15 miembros, est\u00e1 dise\u00f1ado para garantizar que se tenga en cuenta una diversidad de perspectivas antes de presentar las recomendaciones finales al Secretario de Agricultura. El NOSB est\u00e1 formado por cuatro agricultores, dos manipuladores\/transformadores, un minorista, un cient\u00edfico, tres defensores de los consumidores y del inter\u00e9s p\u00fablico, tres ecologistas y un agente certificador.<\/p>\n 16. Las granjas org\u00e1nicas son regenerativas y m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n Aunque la definici\u00f3n de \"regenerativo\" sigue siendo objeto de debate, en general se acepta para describir las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas que mejoran los recursos naturales, mejoran la salud del suelo y crean sistemas agr\u00edcolas que se alinean con los ecosistemas y mejoran la calidad de vida de las plantas, las plagas y los animales aut\u00f3ctonos. Las normas org\u00e1nicas hacen todo eso y m\u00e1s.<\/p>\n 17. Los alimentos org\u00e1nicos son muy nutritivos.<\/strong><\/p>\n Los cultivos, la leche y la carne org\u00e1nicos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, as\u00ed como en niveles significativamente m\u00e1s bajos de residuos de pesticidas. Los alimentos ecol\u00f3gicos procesados deben elaborarse con ingredientes ecol\u00f3gicos y utilizar menos de 100 auxiliares tecnol\u00f3gicos y aditivos, frente a los m\u00e1s de 3.000 permitidos en los alimentos no org\u00e1nicos.<\/p>\n 18. Lo org\u00e1nico aumenta la renta media de los hogares.<\/strong><\/p>\n Los economistas agrarios han descubierto que los \"hotspots\" org\u00e1nicos, es decir, los condados con altos niveles de actividad agr\u00edcola org\u00e1nica cuyos condados vecinos tambi\u00e9n tienen una elevada actividad org\u00e1nica, aumentan la renta media de los hogares en m\u00e1s de 1.400 millones de euros. Otro estudio realizado a partir de datos del USDA revela que las zonas con agrupaciones de empresas org\u00e1nicas tienen unos ingresos medios $9.000 m\u00e1s elevados.<\/p>\n 19. Lo org\u00e1nico crea un suministro mundial de alimentos sostenible.\u00a0<\/strong><\/p>\n Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas de construcci\u00f3n del suelo y biodiversidad crean explotaciones resistentes a condiciones clim\u00e1ticas extremas como sequ\u00edas y huracanes. Estudios realizados en todo el mundo demuestran que las explotaciones que utilizan pr\u00e1cticas org\u00e1nicas sufren menos p\u00e9rdidas de cosechas, tierra vegetal y dinero tras fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos en comparaci\u00f3n con las explotaciones no org\u00e1nicas.<\/p>\n Estudios exhaustivos demuestran que la agricultura org\u00e1nica puede alimentar a 9.000 millones de personas en 2050, protegiendo al mismo tiempo el medio ambiente. La agricultura org\u00e1nica minimiza los da\u00f1os medioambientales asociados a otros sistemas agr\u00edcolas, como la p\u00e9rdida de biodiversidad, la erosi\u00f3n del suelo y la contaminaci\u00f3n del agua.<\/p>\n 20. Lo org\u00e1nico protege a las futuras madres de la exposici\u00f3n a pesticidas nocivos.<\/strong><\/p>\n CW: complicaciones del embarazo y el parto.\u00a0<\/em><\/p>\n La exposici\u00f3n m\u00e1s habitual a los plaguicidas se produce fuera del campo, cuando las familias de trabajadores agr\u00edcolas est\u00e1n expuestas a los plaguicidas que entran en sus hogares y comunidades. La exposici\u00f3n a los pesticidas empieza pronto en los ni\u00f1os, que incluso est\u00e1n expuestos en el \u00fatero. Un estudio de dos d\u00e9cadas encontr\u00f3 que cuando las madres embarazadas est\u00e1n expuestas a ciertos pesticidas, puede conducir a problemas con el desarrollo del cerebro de sus hijos, menor coeficiente intelectual y problemas para prestar atenci\u00f3n. Las madres californianas que viven cerca de lugares donde se utilizan determinados pesticidas sint\u00e9ticos tienen m\u00e1s probabilidades de tener un hijo con trastorno del espectro autista. Las granjas org\u00e1nicas proh\u00edben el uso de pesticidas sint\u00e9ticos, lo que protege tanto a las madres como a sus hijos.<\/p>\n 21. Lo org\u00e1nico es cada vez m\u00e1s popular.<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan los datos del Censo de EE.UU. y la Encuesta Nacional de Consumo de Simmons (NHCS), 94,38 millones de estadounidenses consumieron alimentos org\u00e1nicos en 2020. Ese mismo a\u00f1o, las ventas de alimentos org\u00e1nicos en Estados Unidos superaron por primera vez los 1.460 millones de d\u00f3lares. Seg\u00fan la Organic Trade Association's 2023 Organic Industry Survey, las ventas org\u00e1nicas -incluidos los productos no alimentarios org\u00e1nicos- alcanzan ahora la cifra r\u00e9cord de $67.600 millones y siguen creciendo.<\/p>\n 22. Lo org\u00e1nico reduce la exposici\u00f3n a las hormonas.<\/strong><\/p>\n A diferencia del ganado org\u00e1nico, el no org\u00e1nico puede ser tratado con hormonas a\u00f1adidas para aumentar la producci\u00f3n. Estas hormonas pueden contaminar tanto los tejidos animales como el agua que sale de la granja. En los seres humanos, las hormonas favorecen el crecimiento, el desarrollo y procesos biol\u00f3gicos como la pubertad. Seg\u00fan el President's Cancer Panel, los cient\u00edficos sospechan que las hormonas sint\u00e9ticas interfieren con los sistemas hormonales humanos (alteraci\u00f3n endocrina), por lo que recomendaron que los estadounidenses cambiaran a una dieta ecol\u00f3gica para reducir la exposici\u00f3n a las hormonas.<\/p>\n 23. Lo org\u00e1nico conserva el agua.\u00a0<\/strong><\/p>\n Los cultivos org\u00e1nicos conservan los recursos h\u00eddricos al crear suelos ricos en materia org\u00e1nica que pueden absorber y almacenar mejor el agua. En un ensayo realizado durante cuatro a\u00f1os en Nebraska, las parcelas org\u00e1nicas presentaban una agregaci\u00f3n del suelo 30-50% mayor y una infiltraci\u00f3n de agua diez veces mayor que las parcelas no org\u00e1nicas. Los resultados de numerosos estudios demuestran que los suelos org\u00e1nicos pueden utilizar mejor el agua de lluvia al absorber y almacenar mayores cantidades de agua en el suelo, lo que significa que hay m\u00e1s agua disponible para las plantas durante el tiempo seco.<\/p>\n 24. Lo org\u00e1nico proporciona entornos de trabajo m\u00e1s saludables para los trabajadores agr\u00edcolas.\u00a0<\/strong><\/p>\n Los productos org\u00e1nicos ofrecen mejores condiciones laborales a los trabajadores y a sus familias, ya que les proporcionan empleo durante todo el a\u00f1o y les protegen de la exposici\u00f3n rutinaria a pesticidas sint\u00e9ticos en el campo y en casa. Las explotaciones org\u00e1nicas tambi\u00e9n tienen m\u00e1s probabilidades de ofrecer a los trabajadores agr\u00edcolas un empleo a tiempo completo durante todo el a\u00f1o con mejores oportunidades salariales.<\/p>\n 25. Lo org\u00e1nico mejora la productividad agr\u00edcola de la tierra a largo plazo.<\/strong><\/p>\n Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas mejoran la calidad y la estructura del suelo, lo que reduce la erosi\u00f3n de la capa superficial y aumenta la productividad agr\u00edcola a largo plazo. Adem\u00e1s, como el suelo org\u00e1nico puede retener m\u00e1s agua y los pesticidas y herbicidas sint\u00e9ticos est\u00e1n prohibidos en el org\u00e1nico, ayuda a impedir que estos productos qu\u00edmicos nocivos lleguen al agua y la contaminen.<\/p>\n 26. Lo org\u00e1nico contribuye al \u00e9xito de las nuevas empresas agr\u00edcolas.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n Los estudios demuestran que la demanda de productos org\u00e1nicos est\u00e1 creciendo, y que los precios de los productos agr\u00edcolas y ganaderos org\u00e1nicos contribuyen a la rentabilidad de las explotaciones. Los agricultores tienen oportunidades de negocio para aumentar las ventas nacionales de productos org\u00e1nicos para satisfacer la demanda estadounidense de productos org\u00e1nicos. Estados Unidos es el mayor mercado org\u00e1nico del mundo, y en 2016 import\u00f3 $1,65 mil millones de productos org\u00e1nicos extranjeros, algunos de los cuales eran cultivos y productos com\u00fanmente producidos en Estados Unidos.<\/p>\n 27. La producci\u00f3n org\u00e1nica de alimentos no permite el glifosato.<\/strong><\/p>\n En 2015, la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC) clasific\u00f3 el glifosato como \"probablemente cancer\u00edgeno para los seres humanos.\" El Programa Nacional Org\u00e1nico no permite sustancias prohibidas como el glifosato en la producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos.<\/p>\n 28. Lo org\u00e1nico crea empleo.<\/strong><\/p>\n Se calcula que el sector org\u00e1nico crea 1,9 millones de puestos de trabajo en Estados Unidos y 1,2 millones en California. El 42% de las empresas org\u00e1nicas aumentaron el empleo en 2017, creando una variedad de puestos de trabajo, desde el trabajo agr\u00edcola y la producci\u00f3n de alimentos hasta puestos con minoristas nacionales y agencias de certificaci\u00f3n.<\/p>\n 29. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas mantienen o mejoran la calidad del suelo.<\/strong><\/p>\n Las granjas org\u00e1nicas deben cumplir unas normas espec\u00edficas de calidad del suelo establecidas por el Programa Nacional Org\u00e1nico. Estas explotaciones deben aplicar pr\u00e1cticas de labranza y cultivo que mantengan o mejoren las condiciones f\u00edsicas, qu\u00edmicas y biol\u00f3gicas del suelo y minimicen su erosi\u00f3n. Tambi\u00e9n deben mantener o mejorar el contenido de materia org\u00e1nica del suelo y evitar su contaminaci\u00f3n por fertilizantes y otros insumos.<\/p>\n 30. Lo org\u00e1nico ayuda a proteger a los ni\u00f1os de la exposici\u00f3n a pesticidas en casa.<\/strong><\/strong><\/p>\n Los niveles de pesticidas en el polvo de las alfombras contribuyen a aumentar las tasas de leucemia en los ni\u00f1os que viven en granjas convencionales o cerca de ellas. Estos pesticidas contienen sustancias nocivas que pueden provocar c\u00e1ncer y perjudicar el desarrollo.<\/p>\n Dados los riesgos para la salud asociados a los pesticidas sint\u00e9ticos, la agricultura org\u00e1nica es una importante alternativa para proteger a los trabajadores agr\u00edcolas y a sus familias.<\/p>\n 31. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas consumen menos energ\u00eda.<\/strong><\/p>\n Las granjas org\u00e1nicas suelen consumir menos energ\u00eda que las no org\u00e1nicas. Esto se debe a que no se les permite utilizar pesticidas y fertilizantes sint\u00e9ticos que dependen en gran medida de los combustibles f\u00f3siles. En Estados Unidos, alrededor de 40% de la energ\u00eda utilizada para producir cultivos y ganado se emplea en fabricar fertilizantes y pesticidas sint\u00e9ticos. En cambio, las explotaciones org\u00e1nicas utilizan insumos cuya producci\u00f3n requiere menos energ\u00eda, como abonos org\u00e1nicos, esti\u00e9rcol animal y cultivos de cobertura.<\/p>\n 32. Lo org\u00e1nico protege a los trabajadores agr\u00edcolas de los pesticidas da\u00f1inos.\u00a0<\/strong><\/p>\n Las granjas org\u00e1nicas crean lugares de trabajo que protegen a los agricultores y a los trabajadores agr\u00edcolas porque no utilizan pesticidas sint\u00e9ticos nocivos que pueden causar graves problemas de salud como c\u00e1ncer, enfermedades cerebrales y problemas respiratorios. Los trabajadores de las granjas org\u00e1nicas evitan estos riesgos y se mantienen m\u00e1s sanos mientras realizan su trabajo.<\/p>\n 33. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas evitan la contaminaci\u00f3n del agua.<\/strong><\/p>\n La agricultura org\u00e1nica protege la calidad del agua al no utilizar pesticidas ni fertilizantes sint\u00e9ticos. Adem\u00e1s, la gesti\u00f3n org\u00e1nica mejora la estructura del suelo para retener mejor el agua y los nutrientes y, como resultado, reduce la lixiviaci\u00f3n de fertilizantes y pesticidas en las v\u00edas fluviales.<\/p>\n 34. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas secuestran carbono.\u00a0<\/strong><\/p>\n Las granjas org\u00e1nicas tienen altos niveles de materia org\u00e1nica del suelo (MOS). Con altos niveles de MOS, los suelos pueden almacenar (secuestrar) grandes cantidades de carbono, lo que reduce los niveles de di\u00f3xido de carbono (CO2), gas de efecto invernadero, en la atm\u00f3sfera. Las plantas extraen CO2 de la atm\u00f3sfera y lo combinan con agua mediante la fotos\u00edntesis para crear los nutrientes necesarios para su crecimiento, as\u00ed como el ox\u00edgeno que respiramos. El carbono de las plantas se almacena en el suelo cuando los agricultores org\u00e1nicos incorporan los residuos de los cultivos. Diversos estudios han demostrado que, al cabo de 10 a\u00f1os, los sistemas org\u00e1nicos produc\u00edan 14 veces m\u00e1s secuestro de carbono que los suelos no org\u00e1nicos. Otros numerosos estudios han demostrado tambi\u00e9n el poder de las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas para secuestrar carbono a tasas elevadas.<\/p>\n 35. Lo org\u00e1nico proporciona empleo durante todo el a\u00f1o a los trabajadores agr\u00edcolas. \u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n Las explotaciones org\u00e1nicas tienden a crear m\u00e1s oportunidades de empleo a tiempo completo y durante todo el a\u00f1o para los trabajadores agr\u00edcolas, lo que aumenta la seguridad salarial y la estabilidad de la vida familiar de los trabajadores y sus familias. Esto se debe a que los m\u00e9todos de agricultura org\u00e1nica requieren m\u00e1s mano de obra para controlar las malas hierbas, los insectos, las plagas y las enfermedades. Los agricultores org\u00e1nicos tambi\u00e9n tienden a cultivar una mayor diversidad de productos, lo que requiere m\u00e1s mano de obra cualificada que la gesti\u00f3n de un \u00fanico cultivo en hilera. Esto se traduce en una mayor necesidad de mano de obra en las explotaciones org\u00e1nicas.<\/p>\n 36. Los cultivos org\u00e1nicos son productivos y resistentes a condiciones clim\u00e1ticas extremas.<\/strong><\/p>\n Las explotaciones org\u00e1nicas son m\u00e1s resistentes a condiciones clim\u00e1ticas extremas, como sequ\u00edas o huracanes, porque mantienen suelos sanos y una gran biodiversidad. Los suelos org\u00e1nicos mantienen una buena estructura bajo la lluvia o el viento, evitando que la capa superficial del suelo y los nutrientes se desprendan durante las lluvias torrenciales. La biodiversidad de las explotaciones tambi\u00e9n contribuye a su resiliencia, ya que mantiene diversas especies que pueden manejar diversos impactos ambientales.<\/p>\n Un estudio del Instituto Rodale descubri\u00f3 que los campos org\u00e1nicos produc\u00edan m\u00e1s ma\u00edz y soja durante las sequ\u00edas porque conservaban m\u00e1s agua en el suelo. Otros estudios han demostrado que las explotaciones org\u00e1nicas y diversificadas obtienen mejores resultados tras los huracanes porque pierden menos cosechas y conservan m\u00e1s capa superficial del suelo.<\/p>\n 37. Las explotaciones org\u00e1nicas controlan las plagas mediante la gesti\u00f3n del ecosistema.\u00a0<\/strong><\/p>\n Los agricultores org\u00e1nicos utilizan estrategias como la rotaci\u00f3n de cultivos, los cultivos de cobertura y la siembra densa para enriquecer su suelo, en lugar de utilizar pesticidas y herbicidas t\u00f3xicos. Esto aumenta la biodiversidad y reduce el impacto de la explotaci\u00f3n en el medio ambiente. Tambi\u00e9n enriquece el suelo de la explotaci\u00f3n, que nutre las plantas y previene las enfermedades vegetales. Se fomenta la proliferaci\u00f3n de insectos y animales beneficiosos, que acaban controlando las plagas nocivas mediante funciones naturales del ecosistema.<\/p>\n 38. El sistema org\u00e1nico es el m\u00e1s regulado y vigilado de Estados Unidos.<\/strong><\/p>\n La etiqueta org\u00e1nica est\u00e1 respaldada por una serie de estrictas normas gubernamentales. Estas normas permiten rastrear los productos desde la granja hasta la mesa, lo que significa que puede confiar en los productos org\u00e1nicos que compra.<\/p>\n Obtener la certificaci\u00f3n org\u00e1nica es un proceso riguroso que consta de varios pasos. Las empresas deben enviar informaci\u00f3n detallada sobre su negocio, la naturaleza de sus operaciones, los procesos de producci\u00f3n\/manipulaci\u00f3n que utilizan y los productos que producen. Inspectores externos realizan inspecciones anunciadas y no anunciadas de las empresas ecol\u00f3gicas para verificar que cumplen las normas org\u00e1nicas.<\/p>\n 39. Las explotaciones org\u00e1nicas son resistentes a las sequ\u00edas. \u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n La gesti\u00f3n org\u00e1nica del suelo crea un suelo que almacena agua que los cultivos pueden utilizar durante los periodos de sequ\u00eda. Por ejemplo, durante cinco a\u00f1os de sequ\u00eda en el noreste, los rendimientos del ma\u00edz org\u00e1nico fueron 28-35% m\u00e1s altos y los de la soja org\u00e1nica hasta 50% m\u00e1s altos que los convencionales. Cuando la sequ\u00eda fue seguida de lluvias extremas, los campos org\u00e1nicos captaron el doble de agua que los convencionales y produjeron 38-137% m\u00e1s de ma\u00edz org\u00e1nico y 152-196% m\u00e1s de soja org\u00e1nica que los convencionales.<\/p>\n 40. Lo org\u00e1nico reduce los \u00edndices de pobreza.\u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n Los economistas agr\u00edcolas han descubierto que los puntos calientes org\u00e1nicos - condados con altos niveles de actividad agr\u00edcola org\u00e1nica cuyos condados vecinos tambi\u00e9n tienen una alta actividad org\u00e1nica - reducen las tasas de pobreza del condado hasta en 1,6 puntos porcentuales. Otro estudio de los datos del USDA revela que las zonas con agrupaciones de empresas org\u00e1nicas tienen tasas de pobreza del condado 4% m\u00e1s bajas.<\/p>\n 41. Lo org\u00e1nico aumenta la biodiversidad. \u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n La agricultura es una de las principales causas de p\u00e9rdida de biodiversidad en todo el mundo. Fomentar poblaciones robustas de diversas plantas, animales, insectos y organismos que habitan en el suelo es un principio fundamental de la producci\u00f3n org\u00e1nica, ya que los agricultores ecol\u00f3gicos est\u00e1n obligados a aplicar pr\u00e1cticas que mantengan o mejoren la biodiversidad en sus explotaciones. Los estudios demuestran que la agricultura org\u00e1nica aumenta la biodiversidad en 30% en comparaci\u00f3n con la agricultura no org\u00e1nica.<\/p>\n 42. Lo org\u00e1nico reduce la exposici\u00f3n de la comunidad a los pesticidas sint\u00e9ticos.<\/strong><\/p>\n La agricultura org\u00e1nica protege a las comunidades rurales y urbanas cercanas de la exposici\u00f3n a pesticidas sint\u00e9ticos que pueden persistir en el aire, el agua y el suelo. Las personas que viven en regiones de California con agricultura intensiva corren un riesgo de intoxicaci\u00f3n por exposici\u00f3n a la deriva de pesticidas 69 veces mayor que en otras regiones. Los ni\u00f1os tienen un mayor riesgo de exposici\u00f3n a estos pesticidas porque juegan al aire libre y en el suelo. La exposici\u00f3n a estos pesticidas puede causar problemas cognitivos, disminuci\u00f3n de la memoria y la inteligencia, trastornos del desarrollo cerebral y mayor riesgo de diabetes y asma. Al prohibir el uso de estos pesticidas, la agricultura org\u00e1nica desempe\u00f1a un papel importante en la protecci\u00f3n de las comunidades frente a exposiciones nocivas.<\/p>\n 43. Los alimentos org\u00e1nicos no contienen aromas artificiales, colorantes ni conservantes.\u00a0<\/strong><\/p>\n Los productos alimenticios org\u00e1nicos no pueden incluir aromas, colorantes ni conservantes artificiales. Los ingredientes no org\u00e1nicos de menor importancia utilizados en los alimentos org\u00e1nicos procesados deben proceder de una lista de sustancias aprobadas cuya seguridad y efectos sobre la salud humana y medioambiental hayan sido evaluados. Por ley, estos ingredientes deben constituir el 5% o menos del total de ingredientes para elaborar alimentos org\u00e1nicos.<\/p>\n 44. Lo org\u00e1nico mitiga el cambio clim\u00e1tico.\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Lo org\u00e1nico mitiga el cambio clim\u00e1tico mediante pr\u00e1cticas que secuestran carbono, disminuyen el consumo de energ\u00eda y reducen las emisiones.<\/p>\n 45. Las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas reducen las emisiones.\u00a0<\/strong><\/p>\n Aumentar a 10% la superficie org\u00e1nica reducir\u00eda las emisiones equivalentes a 601.500 coches al a\u00f1o. Pasarse a la agricultura org\u00e1nica equivaldr\u00eda a retirar 7,8 millones de coches de las carreteras.<\/p>\n Un estudio realizado en la Universidad de California Davis compar\u00f3 parcelas org\u00e1nicas y no org\u00e1nicas durante 13 a\u00f1os. Las parcelas org\u00e1nicas almacenaron 131% y 135% m\u00e1s equivalentes de di\u00f3xido de carbono en comparaci\u00f3n con las parcelas no org\u00e1nicas, que en realidad publicado<\/em> gases de efecto invernadero. Numerosos estudios respaldan estas conclusiones.<\/p>\n 46. Las frutas y verduras org\u00e1nicas tienen un alto contenido en antioxidantes. \u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n Una persona que cambie de una dieta no org\u00e1nica a una org\u00e1nica consumir\u00eda 20-40% m\u00e1s antioxidantes, o la cantidad obtenida en una o dos raciones adicionales de frutas y verduras, sin aumentar la ingesta cal\u00f3rica. Unas mayores concentraciones de antioxidantes son especialmente significativas porque est\u00e1n relacionadas con la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, incluidas las cardiovasculares, las neurodegenerativas y ciertos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n 47. Los agricultores org\u00e1nicos crean suelos sanos.\u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n Los ensayos comparativos a largo plazo realizados en Estados Unidos demuestran que las pr\u00e1cticas org\u00e1nicas aumentan significativamente un importante indicador de la salud del suelo, la materia org\u00e1nica del suelo (MOS). La materia org\u00e1nica del suelo es un complejo de microbios vivos y materiales vegetales y animales en descomposici\u00f3n. La materia org\u00e1nica del suelo aporta numerosos beneficios medioambientales. Aumenta la fertilidad del suelo a largo plazo, reduce la contaminaci\u00f3n causada por la erosi\u00f3n y la escorrent\u00eda de nutrientes, absorbe y almacena m\u00e1s agua y nutrientes, retiene carbono en el suelo y mejora su estructura.<\/p>\n 48. Lo org\u00e1nico est\u00e1 libre de pesticidas y fertilizantes sint\u00e9ticos.<\/strong><\/p>\n La producci\u00f3n org\u00e1nica no permite el uso de pesticidas o herbicidas sint\u00e9ticos nocivos. Un pesticida o herbicida sint\u00e9tico es una sustancia formulada o fabricada mediante un proceso qu\u00edmico para destruir o repeler plagas o malas hierbas. Los pesticidas y herbicidas qu\u00edmicos se han relacionado con defectos de nacimiento, obesidad, diabetes, TDAH y otros problemas de salud. Cada vez que eliges productos org\u00e1nicos, est\u00e1s eligiendo dejar estos productos qu\u00edmicos fuera de tu plato.<\/p>\n 49. La etiqueta org\u00e1nica es la \u00fanica etiqueta ecol\u00f3gica con supervisi\u00f3n gubernamental. \u00a0<\/strong><\/p>\n Las empresas alimentarias pueden utilizar los t\u00e9rminos \"natural\", \"sostenible\", \"sin pulverizaci\u00f3n\" y otros en sus etiquetas siempre que quieran, sigan o no realmente estas pr\u00e1cticas. En cambio, \"org\u00e1nico\" es un t\u00e9rmino regulado por el gobierno federal, y es ilegal etiquetar un producto como org\u00e1nico si no se ha verificado que sigue la normativa org\u00e1nica.<\/p>\n 50. Lo org\u00e1nico puede alimentar al mundo.\u00a0<\/strong><\/p>\n Los estudios realizados en explotaciones agr\u00edcolas han demostrado que los cultivos org\u00e1nicos, como frutas, verduras, cereales y forraje, pueden proporcionar rendimientos similares o incluso superiores a los de los cultivos no org\u00e1nicos. Numerosos estudios concluyen que con una mayor investigaci\u00f3n org\u00e1nica y educaci\u00f3n de los agricultores, la agricultura org\u00e1nica puede producir rendimientos altamente competitivos.<\/p>\n ***<\/p>\n M\u00e1s razones para Elija org\u00e1nico<\/a>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.ccof.org\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/reason-1-300x300.png\")
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