{"id":65677,"date":"2026-02-10T09:19:32","date_gmt":"2026-02-10T17:19:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccof.org\/?p=65677"},"modified":"2026-02-10T10:24:42","modified_gmt":"2026-02-10T18:24:42","slug":"ab-1731-healthy-food-procurement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccof.org\/es\/news\/ab-1731-healthy-food-procurement\/","title":{"rendered":"La asamble\u00edsta Wilson presenta el Fondo para la Adquisici\u00f3n de Alimentos Sanos de California"},"content":{"rendered":"<p><strong>SACRAMENTO, CA<\/strong> - Hoy, la asamble\u00edsta Lori Wilson (D-11) ha presentado el proyecto de ley AB 1731, el Fondo de Adquisici\u00f3n de Alimentos Saludables de California, para facilitar a los agricultores de California la venta de los alimentos que cultivan y cr\u00edan a las escuelas locales y llevar m\u00e1s alimentos saludables a los comedores escolares.<\/p>\n<p>El AB 1731 responde a un momento crucial para el sistema alimentario de California. Los agricultores se enfrentan a un aumento vertiginoso de los costes de producci\u00f3n y a la reducci\u00f3n de las oportunidades de mercado, mientras que las escuelas est\u00e1n ahora obligadas a cambiar los alimentos que compran y sirven tras la aprobaci\u00f3n del AB 1264, que restringe los alimentos ultraprocesados en las escuelas. AB 1731 ayuda a asegurar que a medida que las escuelas hacen esta transici\u00f3n, los agricultores de California est\u00e1n en condiciones de satisfacer la creciente demanda.<\/p>\n<p>\"Apoyar a nuestros agricultores a medida que enfrentan desaf\u00edos de estabilidad, al tiempo que garantiza que los ni\u00f1os de nuestro estado tengan acceso a alimentos nutritivos, no s\u00f3lo es importante, es esencial\", dijo la asamble\u00edsta Lori D. Wilson, quien representa al Distrito 11. \"AB 1731 es un poderoso paso adelante, empoderando a los agricultores de California para devolver a sus comunidades con opciones de alimentos m\u00e1s saludables, y asegurando que nuestros ni\u00f1os prosperen con la nutrici\u00f3n que se merecen.\"<\/p>\n<p>El AB 1731 establece un fondo dedicado a la adquisici\u00f3n en el Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) y establece un proceso simplificado para que las escuelas accedan a alimentos saludables a trav\u00e9s de agricultores locales y distribuidores regionales, como centros de alimentos, que se abastecen de alimentos enteros o m\u00ednimamente procesados cultivados por agricultores de California que utilizan pr\u00e1cticas sostenibles. De este modo, la compra de alimentos en los colegios pasa a realizarse a trav\u00e9s de cadenas de suministro locales y regionales, apoyando a los agricultores californianos y fortaleciendo las econom\u00edas locales, al tiempo que se consigue que los alimentos saludables sean asequibles para los colegios.<\/p>\n<p>El futuro de California depende tanto de un sector agr\u00edcola fuerte como de una pr\u00f3xima generaci\u00f3n saludable, y ambos van de la mano. Entre 2017 y 2022, m\u00e1s de 7.000 granjas de California, en su mayor\u00eda peque\u00f1as, cerraron, lo que pone de manifiesto la presi\u00f3n econ\u00f3mica a la que se enfrentan los productores de alimentos del estado. Al mismo tiempo, casi 1 de cada 5 ni\u00f1os de California vive en hogares con inseguridad alimentaria y para muchos estudiantes, las comidas escolares son un salvavidas fundamental para la alimentaci\u00f3n diaria.<\/p>\n<p>\"Apoyar a los agricultores de California y alimentar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de ni\u00f1os son objetivos inseparables\", dijo Laetitia Benador, Gerente de Pol\u00edtica de California Certified Organic Farmers. \"Sin embargo, las escuelas dependen en gran medida de las cadenas de suministro nacionales, lo que limita las oportunidades para los agricultores de California para beneficiarse de las compras p\u00fablicas de alimentos, incluso cuando luchan por mantenerse en el negocio. AB 1731 asegura que los agricultores de California pueden satisfacer la nueva demanda de las escuelas que buscan alimentos m\u00e1s saludables, manteniendo los d\u00f3lares de alimentos en el estado y dando a los agricultores los mercados estables y locales que necesitan para prosperar.\"<\/p>\n<p>A medida que las escuelas comienzan a implementar el AB 1264, crece la demanda de alimentos cultivados en California, integrales y m\u00ednimamente procesados, cultivados mediante pr\u00e1cticas sostenibles. El Programa de Subvenciones para Incubadoras de Granjas a la Escuela de la CDFA est\u00e1 constantemente saturado. La demanda durante el ciclo de subvenciones de 2024 fue 2,5 veces superior a la financiaci\u00f3n disponible.<\/p>\n<p>\"Las escuelas de California est\u00e1n dispuestas a apoyar a los agricultores locales, pero abastecerse de las cadenas de suministro regionales es a menudo complicado y oneroso\", dijo Lena Brook, Directora Adjunta de Fullwell. \"Este proyecto de ley hace que sea posible para las escuelas que trabajan con presupuestos ajustados para hacer que esto suceda sin a\u00f1adir trabajo o costo para los directores de nutrici\u00f3n, todo el tiempo allanando el camino para comidas m\u00e1s saludables y mercados confiables para nuestros agricultores.\"<\/p>\n<p>Este proyecto de ley es co-patrocinado por California Certified Organic Farmers (CCOF) y Fullwell y sigue una recomendaci\u00f3n propuesta en el 2025 CDFA Granja a la Escuela de Evaluaci\u00f3n. Si se aprueba, la Oficina del CDFA de la Granja a la Mesa estar\u00eda obligada a establecer el fondo antes del 1 de enero de 2028.<\/p>\n<p>_______________________________________________<\/p>\n<p><strong>Sobre CCOF<\/strong><br \/>\nCalifornia Certified Organic Farmers (CCOF) es una organizaci\u00f3n agr\u00edcola sin \u00e1nimo de lucro formada por agricultores, ganaderos y empresas alimentarias que cultivan, elaboran y venden alimentos ecol\u00f3gicos. Fundada en California hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os y gobernada por sus miembros, la CCOF ofrece certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, educaci\u00f3n, subvenciones y asistencia t\u00e9cnica, y defensa de pol\u00edticas.<\/p>\n<p><strong>Acerca de Fullwell<\/strong><\/p>\n<p>Fullwell es una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro con sede en la bah\u00eda de San Francisco que aboga por una pol\u00edtica alimentaria local, estatal y federal que promueva la salud, la justicia y la sostenibilidad. Nos centramos en el desarrollo de pol\u00edticas y programas en California relacionados con la red de seguridad alimentaria y la adquisici\u00f3n p\u00fablica de alimentos que tienen el potencial de ser replicados en todo el pa\u00eds.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SACRAMENTO, CA - Hoy, la asamble\u00edsta Lori Wilson (D-11) present\u00f3 el proyecto de ley AB 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