Costco Wholesale ha publicado sus Expectativas de Auditoría de Seguridad Alimentaria de Productos actualizadas, y hay cambios que afectarán a los miembros con certificación CCOF que suministran a sus tiendas.
A continuación se ofrece un resumen de los cambios relevantes para los productores que utilizan las normas GLOBALG.A.P. No obstante, si tiene intención de vender a Costco, le animamos a que lea detenidamente su carta, expectativas de auditoríay campo y instalación addenda.
- Elección del organismo de certificación (OC): Los productores que no envasan en la explotación pueden utilizar cualquier CB de su elección si está permitido por su instalación de envasado. Para los productos envasados en la explotación y en el campo, se aplica la lista de CB aprobados por Costco (véase la lista de Expectativas de la auditoría de seguridad alimentaria de Costco Producepágina 6). Sin embargo, si su planta de empaque en el campo está certificada por una EC aprobada que utiliza los requisitos de Costco para las instalaciones, usted puede utilizar CCOF para las auditorías GLOBALG.A.P. en los campos.
- Elección de la norma: Las normas IFA, PSS y HPSS de GLOBALG.A.P. pueden ser auditorías aceptadas para productos frescos (pero no para el manejo post-cosecha) si son permitidas por la instalación de envasado.
- Supervisión de Costco: Costco revisará y supervisará las siguientes operaciones:
- Auditorías de instalaciones (plantas de envasado, procesadoras, frigoríficos, etc.)
- Operaciones de envasado en el campo (y en la granja). Adenda de Costco para productos envasados en el campo es necesario para las auditorías GLOBALG.A.P. de los productores con envasado en la explotación.
- Supervisión de las instalaciones: Las instalaciones son responsables de supervisar las auditorías de los productores (sin envasado en la explotación) como parte de su programa de gestión de proveedores. Estos informes de auditoría y certificados aún deben subirse al sitio web de Azzule, pero se requiere un apéndice de Costco.
- Apéndice de Costco Produce para productos envasados en el campo ahora combina el apéndice sobre la zona de cultivo y la cuadrilla de recolección y debe ser completado por una EC aprobada.
- Apéndice de la tripulación de la cosecha debe producirse durante la cosecha.
CCOF se compromete a proporcionar servicios de seguridad alimentaria por y para la comunidad orgánica, y lo hacemos contratando sólo a los mejores auditores de seguridad alimentaria y asegurándonos de que también puedan realizar inspecciones orgánicas. Los continuos esfuerzos educativos para la comunidad orgánica, combinados con la excelencia en el servicio y la rentabilidad, hacen de CCOF una excelente opción para sus necesidades de certificación.
Si tiene más preguntas, póngase en contacto con Jacob Guth, Director del Programa de Inocuidad de los Alimentos del CCOF, llamando al jacob@ccof.orgo visite nuestros servicios de seguridad alimentaria página web.