¿Buscas una receta de verano rápida, fresca, fácil y que te siente bien?
Esta ensalada fría de ramen es una de nuestras favoritas: fácil de preparar, llena de verduras crujientes y aderezada con un aliño cremoso de cacahuete con un toque picante. Se prepara en unos 20 minutos, no ensucia nada y sabe aún mejor sabiendo que está hecha con ingredientes totalmente orgánicos.
Consejo rápido: Cuando eliges productos orgánicos, te ahorras cosas como los OMG (organismos modificados genéticamente) -semillas modificadas en un laboratorio para crecer más rápido o resistir a los insectos- y los pesticidas sintéticos, que son productos químicos artificiales utilizados para matar insectos y malas hierbas. Estos productos químicos pueden permanecer en los alimentos incluso después de cosechados y lavados, y también pueden dañar el suelo, el agua y los insectos beneficiosos para el medio ambiente.
Perfecto para los días calurosos en los que no apetece cocinar, es ligero, saciante y estupendo para compartir.
Ensalada orgánica de ramen con cacahuetes
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Ensalada:
- 2 raciones de fideos ramen orgánicos
- 2 baby bok choy, en rodajas finas
- 1 taza col lombarda, cortada en rodajas finas
- ¼ taza cacahuetes orgánicos triturados
- Hojas frescas de cilantro orgánico (opcional, para adornar)
Vinagreta de cacahuete:
- 2 cucharadas llenas mantequilla de cacahuete orgánica cremosa
- 3 cucharadas vinagre de arroz orgánico
- 3 cucharadas salsa de soja orgánica
- 1 cucharada miel orgánica
- 2 dientes ajo, prensado o finamente picado
- 1 cucharada agua
Cómo llegar
- Prepare la vinagreta:
En un bol grande, bata la mantequilla de cacahuete, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel, el ajo y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar. - Cocer los fideos:
Hervir los fideos ramen según las instrucciones del paquete (normalmente unos 2-3 minutos). Escúrrelos, acláralos con agua fría, sacude el exceso de agua y resérvalos. - Prepara las verduras:
Mientras se cuecen los fideos, corta la col china y la lombarda en rodajas finas. Pica o tritura los cacahuetes si aún no lo has hecho. - Mézclalo todo:
En un bol grande, mezcla los fideos cocidos, las verduras y la mitad de los cacahuetes. Vierte la vinagreta y remueve hasta que todo esté bien cubierto. - Decorar y servir:
Colocar en cuencos y cubrir con el resto de los cacahuetes y el cilantro fresco, si se utiliza. Servir inmediatamente o enfriar para disfrutar más tarde - se mantiene muy bien en la nevera.
Esté atento a las próximas recetas orgánicas. Mientras tanto, visite 50 razones para elegir productos orgánicos para saber más sobre cómo elegir productos orgánicos favorece tanto la salud de su familia como la de los agricultores que cultivan sus alimentos.
