Casi todos los estados de Estados Unidos tienen una ley de alimentos caseros que permite la venta de alimentos de bajo riesgo producidos en una cocina casera. Sin embargo, estas leyes varían mucho de un estado a otro. Las diferencias incluyen los tipos de productos que pueden elaborarse y venderse, los límites anuales de venta y cómo o dónde pueden venderse los alimentos. Acompáñenos en un webinario el 27 de abril que tratará los pormenores de las leyes sobre alimentos caseros de los estados de California y Washington. La Dra. Erin DiCaprio, de la Universidad de California en Davis, y la Dra. Stephanie Smith, de la Universidad Estatal de Washington, repasarán los detalles del registro de alimentos caseros, los tipos de licencias que se necesitan y los requisitos de etiquetado de los productos. También destacarán las consideraciones para las empresas alimentarias que se desarrollan y crecen más allá de los límites de la ley de alimentos caseros.
Para los productores orgánicos que estén considerando experimentar con productos de valor añadido, también abordaremos los requisitos de etiquetado orgánico y cómo comercializar productos de valor añadido de acuerdo con la normativa orgánica sin tener que añadir un ámbito de manipulación a su certificación de productor.
Para obtener más información e inscribirse, visite el seminario web página de inscripción.
Este seminario forma parte de una serie de nueve seminarios sobre seguridad alimentaria para procesadores de alimentos orgánicos. Para más información sobre la serie, las grabaciones de los seminarios anteriores y la inscripción para futuros seminarios, visite la página web Página web del CCOF.
Esta serie de seminarios web cuenta con el apoyo de la subvención 2020-70020-33025 del Programa de Divulgación sobre Seguridad Alimentaria del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura del USDA..