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Certificación orgánica para operaciones ganaderas

Pasos para la certificación Normas orgánicas y Manual de servicio de CCOF

Requisitos esenciales para la certificación

La Tierra

La certificación del ganado incluye la tierra a la que tienen acceso los animales o en la que pastan, las prácticas de gestión de los animales y los propios animales. Todas las tierras de pastoreo y otras tierras accesibles donde se ubicarán los animales deben estar libres de fertilizantes, pesticidas o herbicidas prohibidos durante al menos tres años.

Los animales

Las vacas, ovejas, cerdos y otros mamíferos deben haber sido gestionados orgánicamente desde el último tercio de la gestación. Las aves de corral deben ser gestionadas orgánicamente desde el segundo día de vida. Los animales sólo pueden alimentarse con piensos orgánicos certificados y, sí, esto incluye también los pastos certificados. Los antibióticos están prohibidos y sólo pueden utilizarse medicamentos aprobados.

Condiciones de vida

El ganado debe disponer de unas condiciones de vida que se adapten a su comportamiento natural y a su bienestar, según corresponda a la especie y a su etapa de vida.
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Los planes del sistema orgánico ganadero incluyen:

  • Características físicas de la tierra y cómo se ha gestionado en los últimos tres años para confirmar que cumple los requisitos para la certificación (véase el requisito para la certificación de explotaciones).
  • Descripción de las prácticas de gestión de la tierra y los animales, incluido el origen de los animales
  • El sistema de registro utilizado para controlar, entre otras cosas, las fuentes y el volumen de alimento suministrado al ganado, el tiempo de pasto necesario para los rumiantes y el acceso al aire libre para las aves de corral.

Herramientas de registro

Formularios de registro del ganado

Parte de nuestro papel como agencia de certificación consiste en confirmar que usted cumple la normativa orgánica con todos los productos certificados que produce. Como no podemos estar presentes en cada paso de ese proceso, recopilamos registros que demuestran que esto es cierto. Nuestro Plan de Sistema Orgánico (los formularios que usted completa en el proceso de solicitud describen lo que hará, y nuestros ejemplos de formularios de registro pueden ayudarle a documentar sus acciones a medida que pone en práctica ese plan.

Recursos

Fuentes adicionales para ejemplos de registros

El Proyecto de Agricultura Sostenible del NCAT proporciona abundante información sobre agricultura orgánica y transformación, así como modelos de formularios de documentación. Utilice el sitio web del proyecto para encontrar el paquete que mejor se adapte a su tipo de producción. ¿Tiene alguna pregunta sobre agricultura sostenible? Obtenga respuestas sobre prácticas agrícolas específicas en ATTRA.

Pregunte a un experto de ATTRA

Consejos para la certificación CCOF

Mantener la certificación orgánica no siempre es fácil, por lo que hemos desarrollado estos prácticos consejos sobre ciertos aspectos de la certificación: Consejos de certificación para operaciones ganaderas

Consejos de certificación para operaciones ganaderas

Recursos para la ganadería ecológica

  • Existen normas específicas para las explotaciones ganaderas en relación con el acceso a los pastos y el pastoreo de rumiantes. Nuestra Herramientas y recursos le ayudará a determinar cómo seguir cumpliendo la normativa.

     

    Sitio web de la norma sobre pastos del Programa Nacional Orgánico (NOP)

    Página de recursos de la norma NODPA sobre pastos

    Paquete de recursos ATTRA/NOP

  • Las operaciones ganaderas obtendrán la certificación tanto por los animales que crían como por el terreno al que tienen acceso estos animales. Visite nuestra sección Recursos de apoyo para agricultores para obtener más información sobre semillas, material de siembra, insumos, recursos naturales y mantenimiento de registros.

    Crecer: Certificación orgánica para agricultores

  • CCOF no puede consultar activamente a nuestros clientes sobre el cumplimiento de la certificación orgánica. Indicamos una lista de Consultores y asesores de agricultura orgánica como recurso para cualquiera que busque ayuda para desarrollar un plan de sistema orgánico u otros asuntos operativos o normativos.

  • Nuestros recursos de etiquetado están aquí para ayudarle a desarrollar etiquetas conformes para cualquier producto. No deje de leer nuestra guías de etiquetado y descarga de logotipos.

Existen normas específicas para las explotaciones ganaderas en relación con el acceso a los pastos y el pastoreo de rumiantes. Nuestra Herramientas y recursos le ayudará a determinar cómo seguir cumpliendo la normativa.

 

Sitio web de la norma sobre pastos del Programa Nacional Orgánico (NOP)

Página de recursos de la norma NODPA sobre pastos

Paquete de recursos ATTRA/NOP

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