Es hora de poner alimentos orgánicos en los platos de más niños, y la legislatura de California podría estar dispuesta a ayudar. Cecilia Aguiar-Curry, miembro de la Asamblea de California nuevo proyecto de ley, AB 958creará el primer programa piloto "De lo orgánico a la escuela". El programa piloto ayudará a los distritos escolares que cumplan los requisitos a comprar alimentos orgánicos, ofreciendo hasta 15 céntimos por comida. Si tiene éxito, el proyecto de ley traerá más alimentos orgánicos a las escuelas de California, que es muy bueno para la salud de nuestros hijos, una victoria para el clima, y un impulso para las comunidades agrícolas innovadoras que cultivan alimentos sin pesticidas tóxicos.
California es el principal productor de alimentos orgánicos del país, pero demasiados agricultores orgánicos de California carecen de mercados estables para los alimentos saludables y sostenibles que cultivan. Este programa piloto creará nuevas y bienvenidas oportunidades de expansión de mercado para los agricultores orgánicos de California y ayudará a avanzar en los objetivos de mitigación climática del estado mediante la inversión en prácticas agrícolas orgánicas que prioricen la salud del suelo. En el marco del programa, los agricultores orgánicos tendrán la oportunidad de vender directamente a las escuelas o satisfacer la creciente demanda de productos orgánicos de los proveedores de alimentos escolares.
Las escuelas públicas son un socio ideal para hacer crecer la industria orgánica de California, pues ya existe una importante demanda en el sector escolar de alimentos orgánicos y cultivados de forma sostenible. Cocina conscienteEl programa piloto de Winters en la escuela primaria Peres de Richmond ofrece cada día cientos de comidas totalmente orgánicas a un alumnado muy diverso, y está previsto ampliarlo a todo el distrito. Winters cuenta con un programa "de la granja a la escuela que se abastece de productos certificados por el CCOF Granja Full Belly. Encinitas Union School District incluso consiguió crear su propia Granja orgánica certificada por el CCOF para suministrar productos a los comedores escolares
Llevar más alimentos orgánicos a las escuelas es especialmente importante para los niños, cuyos pequeños cuerpos pueden verse afectados de forma desproporcionada por los residuos de pesticidas en los alimentos. Por ejemplo, la Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. (EPA) ha descubierto que los residuos de la clorpirifos, pesticida tóxico para el cerebro están presentes en muchos de los alimentos favoritos de los niños, en niveles hasta un 14.000% superiores a los límites "seguros". El NRDC y sus aliados trabajan para mantener estas sustancias químicas fuera de nuestro sistema alimentario (incluso con dos propuestas de prohibición del clorpirifos: California SB 458 y federal HR 230)-y los agricultores orgánicos nos demuestran que es posible.
Dado que los alimentos orgánicos se producen sin la mayoría de los pesticidas sintéticos, se ha demostrado en varios estudios que el cambio a una dieta orgánica reduce los niveles de pesticidas en el organismo de las personas en poco tiempo. De hecho, un reciente estudio revisado por expertos demostró que, por término medio, los niveles de pesticidas detectados disminuyeron un 60,5% después de que los participantes en el estudio siguieran una dieta totalmente orgánica durante sólo seis días.
AB 958 reconoce que la comida escolar es una fuente especialmente importante de nutrición para los estudiantes de bajos ingresos, que a menudo viven en comunidades con una carga desproporcionada por el uso de pesticidas tóxicos. En consecuencia, las escuelas que atienden a un alto porcentaje de niños de bajos ingresos, situado cerca de los campos agrícolas, y / o que sirven comidas escolares gratuitas universales tendrán la máxima prioridad para la subvención orgánica a la escuela de financiación.
Este programa piloto también encaja con el proyecto de la asambleísta Aguiar-Curry Ley de equidad para los agricultores de 2017. Esa legislación ordenaba al Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA) que se asegurara de que el trabajo del Estado para promover la agricultura incluyera a los agricultores socialmente desfavorecidos que se han enfrentado a una discriminación sistémica basada en su identidad racial, étnica o de género. El programa piloto facilitará la expansión de los mercados orgánicos para estos agricultores animando a los distritos escolares participantes a abastecerse de agricultores socialmente desfavorecidos.
Los alimentos sanos, orgánicos y culturalmente apropiados deberían estar al alcance de todos, y especialmente de los estudiantes de las escuelas públicas de California. Con la ayuda del Estado, las escuelas de California pueden liderar el camino hacia un mejor sistema alimentario para todos, desde la granja hasta la mesa.
Firma con tu nombre antes del 15 de marzo a muestre su apoyo al proyecto de ley AB 958Programa piloto "De lo orgánico a la escuela".
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Allison (Clark) Johnson (aljohnson@nrdc.org) es Defensora de la Política Alimentaria Sostenible en el Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales (NRDC). Su trabajo se centra en los sistemas alimentarios sostenibles desde una perspectiva amplia, reconociendo que los pesticidas nocivos, la degradación del suelo y el uso de antibióticos asociados a las explotaciones ganaderas intensivas perjudican nuestra salud, nuestras comunidades y nuestros recursos. Antes de incorporarse al NRDC, Johnson ejerció como abogada en el bufete Shute, Mihaly & Weinberger LLP y trabajó como especialista en políticas y certificación de manipuladores en el CCOF.