El Proyecto comunitario Ceresuna organización sin ánimo de lucro que promueve la producción y el acceso a alimentos sanos y sostenibles como base de la salud, ha publicado un nuevo informe en el que se describen sus esfuerzos por promover cambios políticos y sistémicos en favor de un mundo sano, justo y sostenible. Ceres ofrece comidas orgánicas adaptadas a las necesidades médicas de familias en crisis.
Ceres, una organización asociada al CCOF, tiene su sede en los condados californianos de Marin y Sonoma y se centra en tres objetivos principales de cambio de políticas y sistemas:
- Demostrar que las comidas adaptadas a las necesidades médicas y otras intervenciones alimentarias como medicamentos mejoran la calidad de vida y los resultados de los pacientes, al tiempo que reducen los costes sanitarios.
- Alterar la atención sanitaria para integrar comidas adaptadas a las necesidades médicas y otras intervenciones alimentarias como medicina en la atención médica como costes médicos facturables y reembolsables.
- Promover la alimentación sostenible y orgánica como estrategia clave para mejorar la equidad sanitaria y abordar la salud personal, medioambiental y climática.
El informe describe programas piloto eficaces e investigaciones sobre comidas adaptadas a las necesidades médicas; el trabajo a nivel local, estatal y nacional para apoyar la integración de la alimentación sana y la educación nutricional en la atención médica; y la promoción de alimentos orgánicos y criados de forma sostenible.
Ceres participa en la iniciativa de la Fundación CCOF Hacia una California orgánica y está trabajando con CCOF en la expansión de la equidad en los sistemas alimentarios orgánicos. La CEO de Ceres, Cathryn Couch, habló en la Conferencia Anual 2019 de CCOF en una charla titulada "El verdadero costo de los alimentos: Lo orgánico es tu Mejor Plan de Salud".
Para más información sobre el proyecto comunitario Ceres, visite ceresproject.org.