La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) exige Buenas Prácticas de Fabricación Actuales (BPFc) para todos los procesadores de alimentos, independientemente de su estado de cumplimiento. Seguir las buenas prácticas de seguridad alimentaria también le da a usted y a sus clientes confianza en la seguridad de sus productos alimenticios. Acompáñenos en el cuarto seminario web de nuestra Serie FSMA 101 para procesadores orgánicos para una visión general de las cGMP para procesadores orgánicos.
En este seminario web, repasaremos los aspectos básicos de los requisitos de las BPFc y el mantenimiento de registros. Conozca los requisitos de seguridad alimentaria para edificios, equipos y personal, entre otros. Los temas incluyen los requisitos para el interior y el exterior de su edificio, la importancia del control y la vigilancia de plagas, los requisitos para la construcción de equipos y utensilios en contacto con alimentos, y las prácticas adecuadas de limpieza y saneamiento. También trataremos los requisitos de formación del personal.
Para ayudar a garantizar el éxito de la aplicación de estos requisitos, también compartiremos recursos y plantillas útiles durante el seminario web.
Este seminario es el tercero de una serie de serie de cuatro partes sobre FSMA y conceptos básicos de seguridad alimentaria para procesadores de alimentos orgánicos. Otros seminarios web de la serie cubren
- una revisión de las categorías de cumplimiento de la FSMA para los transformadores;
- qué debe hacer si su empresa puede acogerse a una exención cualificada de la Norma de Controles Preventivos; y
- lo que debe hacer si su empresa entra dentro de la categoría de cobertura total de la Norma de Controles Preventivos.
La mayor parte del contenido de esta serie se aplica a los procesadores de alimentos de todo Estados Unidos. Una pequeña parte del contenido abordará la seguridad alimentaria específica de cada estado. Los procesadores con sede en los estados de California o Washington tienen la oportunidad de participar en un seminario web con expertos en seguridad alimentaria conocedores de las normativas de seguridad alimentaria específicas de su estado.
Los interesados en el seminario web centrado en Washington pueden inscribirse en nuestro seminario web del 14 de diciembre sobre el Página de inscripción en el seminario web de Washington.
Los interesados en el seminario web centrado en California pueden inscribirse en nuestro seminario web del 15 de diciembre sobre el Página de inscripción al seminario web de California.
Se anima a los procesadores de alimentos con sede en otros estados a participar en cualquier seminario web.
Para obtener más información, inscribirse en futuros seminarios web o ver las grabaciones de seminarios anteriores, visite la página Página web del CCOF.