La fecha de emisión de este seminario web ha cambiado al 8 de marzo de 2022, a las 10:00 a.m., hora del Pacífico.
¿Es usted un procesador orgánico confundido sobre qué controles preventivos de seguridad alimentaria necesita implementar en su operación? Si es así, está en el lugar adecuado. Acompáñenos el 8 de marzo en el quinto seminario web de nuestra Seguridad alimentaria para procesadores orgánicos serie. Durante el seminario web, recorreremos el proceso de análisis de peligros, que es el primer paso para implantar controles preventivos.
El análisis de peligros es un enfoque sistemático para determinar qué controles preventivos deben aplicarse para garantizar la producción de alimentos seguros. Para muchas empresas alimentarias de nueva creación, evaluar qué peligros es probable que se produzcan puede suponer todo un reto. En este seminario web, la Dra. Erin DiCaprio, de la Universidad de California en Davis, recorrerá el proceso de análisis de peligros para diversos tipos de productos alimentarios. En el seminario web se tratarán los peligros que pueden controlarse mediante las Buenas Prácticas de Fabricación Actuales frente a los que requieren un control preventivo. Además, se proporcionarán recursos útiles para llevar a cabo un análisis de peligros.
Para más información e inscripciones, visite Página web del CCOF.
Esta serie de seminarios web cuenta con el apoyo de la subvención 2020-70020-33025 del Programa de divulgación sobre seguridad alimentaria del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura del USDA.