A pesar de los numerosos retos a los que se enfrenta el sector, las centrales lecheras certificadas por el CCOF están demostrando su firme cumplimiento de las normas ecológicas a través de varias medidas de supervisión adicional.
- Durante los últimos tres años, más del 30% de nuestras 58 centrales lecheras certificadas han recibido una inspección sin previo aviso, bien aleatoria, bien por una causa específica, o bien como parte de nuestra innovadora Iniciativa de Cumplimiento de la Normativa Ganadera sin Anuncio (LUCI), que implica la observación de los animales en los pastos de acuerdo con el plan de pastoreo de la explotación.
- El CCOF también lleva a cabo inspecciones de Auditoría de Conformidad de Pastos y Piensos (PCFA) basadas en registros. Las inspecciones PCFA se realizan además de la inspección anual obligatoria de una explotación. Se exigen automáticamente debido a la complejidad o el tamaño de una explotación, o bien se llevan a cabo debido a preocupaciones sobre la disponibilidad de pastos, piensos o ingesta de materia seca de los pastos. El CCOF ha realizado más de 22 inspecciones del PCFA en los últimos tres años.
- Además, el Programa Nacional Ecológico (NOP) ha puesto en marcha la Iniciativa de Cumplimiento Ecológico Ganadero, que incluye visitas adicionales sobre el terreno y sin previo aviso de auditores de programas ecológicos federales y estatales para garantizar el cumplimiento continuo tanto de las centrales lecheras como de sus certificadoras.
Con estas medidas incrementadas, el CCOF ha podido demostrar el trabajo diligente y diario de nuestras centrales lecheras dedicadas a los principios ecológicos.
Para apoyar nuestras operaciones que enfrentan condiciones de sequía extremas este año, CCOF encabezó una solicitud colaborativa multi-estatal, multi-certificador para una varianza temporal en nombre de nuestras operaciones de rumiantes certificados a lo largo de California y Oregon. El NOP concedió esta varianza temporal a lo largo de la temporada de pastoreo de 2021, que requiere que los rumiantes pasten durante al menos 90 días y reciban al menos un 20% de ingesta de materia seca de los pastos. Las operaciones certificadas de CCOF hasta ahora han cumplido o superado este requisito actualizado, y apreciamos el esfuerzo de colaboración con los certificadores orgánicos y el Departamento de Agricultura del Condado de Marin en este proceso.
Entendemos que hay varios factores adicionales que afectan al bienestar de nuestras explotaciones ganaderas certificadas, como la falta de acceso a instalaciones de sacrificio, la pérdida de contratos y el cambio climático. El equipo de políticas de CCOF ha encabezado una Campaña "La carne importa que reconoce los cuellos de botella que existen desde hace tiempo en la cadena de suministro de carne y busca soluciones políticas para mejorar las infraestructuras, los permisos de sacrificio en las granjas, la formación y los recursos adicionales. La Coalición de Procesamiento de la Carne de California, de la que CCOF es miembro, dirigió con éxito sus esfuerzos a conseguir AB 888 que permite el sacrificio de cabras, ovejas y cerdos en la granja. El 18 de mayo de 2021, representantes de los equipos de política y ganadería de CCOF, así como de explotaciones ganaderas certificadas por CCOF, presentaron un seminario web para productores de carne en el que se abordaron estrategias de marketing, requisitos de etiquetado ecológico y la actual falta de instalaciones de sacrificio certificadas. ¡Este seminario forma parte de la serie Dirt First! Conversation Series, y la grabación puede encontrarse en Sitio web de EcoFarm.
A medida que nos aventuramos en 2022, CCOF espera una decisión final sobre las Prácticas Ganaderas y Avícolas Orgánicas (OLPP) y el Origen del Ganado (OOL) para que podamos proceder con la implementación en todas nuestras operaciones ganaderas y avícolas. Estamos orgullosos de los esfuerzos interinstitucionales de nuestro equipo de operaciones de inspección, el departamento de manipuladores y el equipo de políticas para garantizar que nuestras iniciativas sean meditadas, colaborativas y diseñadas intencionadamente para mantener simultáneamente las normas ecológicas y satisfacer las necesidades únicas de nuestros clientes ganaderos. Si tiene alguna pregunta o duda sobre el programa de certificación de ganado de CCOF, póngase en contacto con Kelly Korman, supervisora de certificación de ganado, en kkorman@ccof.org o por teléfono al (831) 346-6316.
