Proceso productos orgánicos y no orgánicos. ¿Qué medidas adicionales debo tomar?

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Debe proteger la integridad orgánica durante la recepción, el almacenamiento, el procesamiento, el empaque y el transporte. Muchas operaciones certificadas procesan productos orgánicos y no orgánicos sin ninguna dificultad. Estas operaciones se denominan operaciones “mixtas”. Las operaciones mixtas son responsables de proteger los ingredientes y productos orgánicos a lo largo de la producción. Esto se logra evitando la mezcla de ingredientes orgánicos y no orgánicos y la contaminación de ingredientes orgánicos con desinfectantes prohibidos, auxiliares de procesamiento y materiales para el control de plagas.

El formulario de prácticas orgánicas H4.0 de CCOF hace preguntas específicas sobre cómo protegerá la integridad orgánica. Esto a menudo se logra mediante estanterías o salas de almacenamiento separadas, señalización clara, etiquetas, registros de limpieza y otros enfoques a nivel de sistema en la instalación. Algunas operaciones realizan una limpieza o purga a fondo entre corridas o tienen corridas orgánicas dedicadas antes de las no orgánicas.

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