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¿Es nuevo a la certificación orgánica o quiere certificarse y no sabe por dónde empezar?
Tal vez encuentre útiles estos temas de preguntas frecuentes:


No. No ayuda a terceros y no se requiere para que ellos elaboren productos orgánicos en su cocina comercial. Las cocinas compartidas no se pueden certificar de forma separada a los productos elaborados en ellas. Las instalaciones, incluso las cocinas compartidas, son parte del proceso de elaboración de productos, por lo que la gente que utiliza su cocina debe incluir la cocina como instalación de...
No, los productos etiquetados como orgánicos deben producirse en una instalación orgánica inspeccionada y certificada. Si es dueño o alquila la instalación, puede fácilmente agregar una instalación no certificada a su propia certificación. Si obtiene un...
Sí, siempre que se tomen las medidas adecuadas para distinguir lo orgánico de lo no orgánico, y las prácticas de almacenamiento no presenten un riesgo de mezcla o contaminación para los ingredientes orgánicos. No es necesario que tenga una barrera física, pero debe haber una separación y un etiquetado adecuados para proteger el producto orgánico.
Sí, las operaciones certificadas orgánicas pueden usar cocinas comerciales compartidas para fabricar sus productos, pero deben certificar la cocina para su propio uso. En su solicitud – en el llamado Plan de Sistema Orgánico (OSP) – explicará cómo mantiene sus productos separados de cualquier producto o material no orgánico en la cocina. También describirá cómo son limpiadas...
Sí, puede usar instalaciones de almacenamiento externas para almacenar y distribuir sus productos sin que se inspeccione o certifique esa ubicación. Las instalaciones de almacenamiento y los centros de distribución externos no están obligados a estar certificados siempre que los productos estén empacados o sellados en un contenedor antes de recibirlos o adquirirlos. El producto debe permanecer en...
No, no puede usar madera tratada con arseniato o otros materiales prohibidos para instalaciones nuevas o con fines de reemplazo en contacto con la tierra o el ganado. Puede usar madera tratada en partes de su propiedad que no están incluidas en su certificación, o en áreas donde la madera no entrará en contacto con el suelo o el ganado.
El Programa Orgánico Nacional (NOP) describe un orden específico de métodos de control de plagas en áreas donde se procesan, manejan o almacenan productos orgánicos. Primero use medidas preventivas, como un buen saneamiento, luego medidas mecánicas, como trampas mecánicas, pegajosas o de feromonas. Si las medidas preventivas y mecánicas no controlan adecuadamente las plagas, puede usar...
Debe proteger la integridad orgánica durante la recepción, el almacenamiento, el procesamiento, el empaque y el transporte. Muchas operaciones certificadas procesan productos orgánicos y no orgánicos sin ninguna dificultad. Estas operaciones se denominan operaciones “mixtas”. Las operaciones mixtas son responsables de proteger los ingredientes y productos orgánicos a lo largo de la producción....
Sí. Siempre presente los cambios que puedan afectar el cumplimiento a CCOF para su revisión. Los cambios en la ubicación de sus instalaciones pueden requerir una actualización de su OSP y una inspección adicional. Si su cambio de dirección es porque su oficina o dirección fiscal ha cambiado, simplemente complete el...