La fruta de hueso es una golosina muy apreciada en esta época del año, sobre todo porque cada vez son más las familias que preparan las comidas en casa. Las frutas de hueso pueden disfrutarse solas como tentempié, o incluso mezcladas en una ensalada de verano con verduras de hoja verde, queso de cabra y un toque de vinagreta balsámica de higos. Según Imperfect Foods, California produce el 95% de las nectarinas, ciruelas y albaricoques del país. No es ningún secreto que personas de todo el mundo desean disfrutar de la deliciosa fruta de hueso cultivada en California.
Prima Wawona, proveedor de fruta de hueso y colaborador a nivel de Campeón de la Fundación CCOF, utiliza tecnología moderna para personalizar la fruta de hueso que suministra a sus socios minoristas. En una entrevista reciente con El Packer, Director de Ventas Minoristas, Ben Vived, ha comentado la tecnología: "Nuestro programa de gestión por categorías nos permite seguir las tendencias nacionales y analizar los datos de cada categoría por minorista para ofrecer recomendaciones y programas de venta al por menor bien adaptados." Esta información será increíblemente útil para los minoristas, no sólo en lo que respecta a las ventas de fruta de hueso, sino también en lo que se refiere al desperdicio de alimentos. Si un minorista dispone de mejor información sobre las pautas de compra previstas -datos tanto más valiosos después de que la pandemia de coronavirus enviara al traste las compras de los consumidores-, podrá cumplir sus objetivos para frenar el desperdicio de alimentos, que es uno de los mayores responsables de las emisiones de carbono en el mundo.
Dan Gerawan, Consejero Delegado de Wawona, arrojó más luz sobre las ventajas de que los minoristas analicen los datos de compra con lupa: "Estamos dando a nuestros socios minoristas información sobre los factores que impulsan el éxito en esta categoría, incluido el rendimiento de otros minoristas líderes, y eso les está dando una ventaja competitiva en su mercado". Es probable que esos datos indiquen un aumento de las compras de productos orgánicos, ya que más consumidores buscan alimentos orgánicos e integrales para mantenerse sano y saludable.
Fuente:
Nickle, Ashley. (2020, 1 de mayo). The Packer y Prima Wawona aportan datos sobre la categoría de fruta de hueso a los minoristas. https://www.thepacker.com/article/prima-wawona-bringing-stone-fruit-category-data-retailers