Me senté con Charla de la granja a la mesa al anfitrión Rodger Wasson para discutir con él por qué lo orgánico es importante. Nos metimos de lleno en el tema de CCOF. Hacia una California orgánica, un proyecto de investigación pionero en su género que estudia cómo lo orgánico es una solución a los retos más difíciles de California.
Desde la crisis climática hasta las desigualdades económicas y sanitarias, Wasson me explicó el papel de la agricultura orgánica a la hora de abordar estas cuestiones y otras más. Consideremos el cambio climático, por ejemplo. Sabemos que las explotaciones orgánicas combaten el cambio climático porque construyen suelos sanos que almacenan carbono y reducen los niveles de gases de efecto invernadero en la atmósfera.
Más allá de los beneficios para el clima, las empresas orgánicas fomentan comunidades fuertes vendiendo localmente y creando puestos de trabajo. Y como los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas sintéticos, sabemos que lo orgánico protege a las personas y al planeta. Echa un vistazo a la conversación completa y aprende más sobre el proyecto Roadmap y los muchos beneficios de lo orgánico.