Durante los últimos 10 años, la visión de Carolina Barajas ha sido suministrar a las familias locales alimentos orgánicos sanos e inspirar a niños y adultos sobre el papel fundamental que desempeña la agricultura orgánica en una comunidad fuerte. Mientras Barajas termina su licenciatura en horticultura y sistemas de agricultura orgánica en la Universidad Estatal de Oregón, espera poder educar a la próxima generación sobre la importancia de los alimentos y la agricultura orgánicos. "Ha sido un viaje interesante y hermoso. Antes de descubrir los productos orgánicos, ni siquiera sabía que había diferencias en la calidad de los productos y, sobre todo, desconocía los retos medioambientales a los que nos enfrentamos en la agricultura. Estoy muy orgullosa de lo que he aprendido y disfruto transmitiendo información a los demás sobre productos orgánicos, jardinería y todo lo relacionado con la agricultura. Me encanta compartir información tanto como recibir información sobre el tema". Con un impulso financiero de la Fundación CCOF Futuros agricultores orgánicos beca, Barajas está terminando su formación sobre cómo dirigir con éxito una granja orgánica, incluido el apoyo a los suelos sanos y la gestión orgánica de las malas hierbas, y está preparada para transmitir esos conocimientos.
Aprovechando esta educación, Barajas pretende abrir su propia granja orgánica, creando un lugar de aprendizaje práctico y descubrimiento para estudiantes de todas las edades. "Mi objetivo al crear esta [granja] es realmente conectar a la gente con la agricultura y el cultivo de alimentos y educar a los demás sobre la importancia de la sostenibilidad y lo orgánico para que sea algo normal y no desconocido, especialmente para los niños, que son la próxima generación". Su granja incluirá parques infantiles cerca del huerto, para que los niños aprendan y se acostumbren a saber dónde crecen sus alimentos. También incluirá un campo para ponis, un huerto terapéutico y zonas para gallinas y cabras donde los jóvenes podrán trabajar con los animales para comprender mejor su interconexión. Al crear una experiencia de aprendizaje acogedora, apasionada y diversificada, Barajas espera desmitificar lo orgánico y ayudar a otros a comprender su importancia.
Este es el primer año que la Fundación CCOF apoya la carrera de Carolina Barajas en agricultura orgánica. Barajas planea seguir aprendiendo y creciendo orgánicamente y graduarse en Universidad Estatal de Oregón licenciado en horticultura y sistemas de agricultura orgánica al tiempo que se sigue ejecutando Guardería Gratitude Gardens en Corvallis, Oregón. ¡La Fundación CCOF felicita y desea lo mejor a Carolina Barajas con sus estudios en 2021!
Más información sobre la subvención Futuros Agricultores Ecológicos de CCOF.