Ya llegó otra vez esa época del año. Los niños se están sacudiendo el polvo del verano y se embarcan en un nuevo año escolar. Los padres están decidiendo si dedicar sus mañanas a preparar la comida para llevar o enviar a sus hijos al comedor escolar. Por supuesto, la reacción de los niños ante esa decisión depende en gran medida de un factor esencial: ¿qué tan buena es la comida de la escuela?
En este video, escucharás a Kristin Hilleman, directora II de Servicios de Alimentación y Nutrición del Distrito Escolar Unificado de Capistrano, en el sur de California. Después de recibir una carta de un estudiante en la que preguntaba por qué su cafetería no ofrecía opciones orgánicas, Hilleman decidió investigar qué tan difícil sería obtener alimentos orgánicos frescos de los agricultores.
Lo que descubrió la sorprendió: comprar alimentos orgánicos locales resultaba mucho más factible —y asequible— de lo que había pensado.
También escucharás a Anna Nakamura Knight, una agricultora orgánica certificada por la CCOF de quinta generación cuya familia lleva más de 140 años cultivando naranjas en el condado de Orange. Hoy en día, vende naranjas a distritos escolares de primaria y secundaria, y a los niños les encantan.
Cuando una escuela compra los ingredientes para el almuerzo a los agricultores orgánicos locales, se generan una serie de efectos positivos en cadena. Los estudiantes consumen alimentos saludables que favorecen su aprendizaje, los agricultores obtienen acceso a una importante oportunidad de mercado y una mayor cantidad de dólares permanece circulando en las comunidades locales, en lugar de salir del estado a través de las cadenas de suministro nacionales.
Por qué CCOF apoya los programas «De la granja a la escuela»
“Un agricultor me llamó y me dijo: ‘Estoy viendo cómo el gran camión de Sysco se detiene frente a la escuela en este mismo momento, pero no sé cómo entregarles mis productos, que los cultivo literalmente en el terreno de al lado de esa escuela’”, recuerda Laetitia Benador, directora de políticas de CCOF.
Ese reto es precisamente la razón por la que CCOF ha colaborado estrechamente con el Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA) para establecer vínculos entre las escuelas y los productores orgánicos. El CDFA ofrece el “Programa de Subvenciones de la Incubadora Farm to School de California”, que otorga millones en fondos de subvención a proyectos de Farm to School en toda California.
De los 60 productores que recibieron financiamiento a través de las subvenciones «Farm to School» de la CDFA para el período 2023–24, el 28 por ciento eran clientes de la CCOF. Eso significa que una gran cantidad de alimentos certificados por la CCOF se destina a niños que pasan hambre.
¿Quieres poner en contacto a tu escuela con productores orgánicos?
Los niños necesitan alimentos saludables para aprender, crecer y desarrollarse plenamente. De hecho, para muchos estudiantes, las comidas escolares son la fuente más confiable de alimentos nutritivos. Tú puedes ayudar a tu distrito escolar a tomar la decisión de ofrecer ingredientes orgánicos y ricos en nutrientes.
¿Eres administrador de una escuela?
- Visite el Página de subvenciones «De la granja a la escuela» de la CDFA para suscribirte a las novedades sobre las subvenciones y presentar tu solicitud cuando se abra el plazo.
- Encuentra granjas orgánicas locales en tu zona con CCOF directorio.
¿Tienes algún hijo que esté cursando estudios en este momento?
- Publica este video en los foros para padres.
- ¡Pregunta en la escuela de tus hijos si pueden adquirir al menos un ingrediente orgánico de un agricultor local!
¿Quieres comer más alimentos orgánicos en casa?
Empieza por ponerte en contacto con los agricultores orgánicos de tu zona. El directorio de CCOF te facilita el contacto con explotaciones orgánicas certificadas en todo Estados Unidos.
Aprende a usar nuestro directorio y empieza a descubrir productores orgánicos de calidad en tu zona:
Paso 1: Visite www.ccof.org/GetOrganic
Segundo paso: Búsqueda por servicio, cultivo o ubicación: puede escribir lo que busca o seleccionarlo en el menú desplegable.
Tercer paso: Introduzca su ubicación y seleccione una de las opciones del mapa
Paso 4: Navegue por los productos, servicios o cultivos destacados en el menú de la izquierda
Paso 5: Haz clic en “Más información” en cualquier anuncio que te interese
Paso 6: ¡Contáctanos y elige productos orgánicos!
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