Un proyecto de ley bipartidista recién presentado en el Congreso da pasos importantes para abordar la urgente cuellos de botella en la transformación de carne y aves de corral para pequeños ganaderos independientes y productores orgánicos. La Ley de Refuerzo de la Transformación Local (S.354/H.R. 945) ampliará la capacidad de procesamiento y sacrificio de carne proporcionando
- subvenciones para mejorar, ampliar o construir infraestructuras de procesamiento de carne y obtener el estatus de inspección estatal o federal;
- subvenciones para la formación de mano de obra en el sector de la transformación cárnica, incluida la financiación directa de empresas de transformación para impartir formación en el puesto de trabajo;
- asistencia técnica para la seguridad alimentaria en las plantas de transformación, incluida una biblioteca de planes de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) adaptados a cada escala para ayudar a los transformadores a cumplir los requisitos reglamentarios; y
- Incentivos para que los programas de procesamiento de carne y aves de corral inspeccionados por el Estado participen en el programa Cooperative Interstate Shipment, que permite que los productos cárnicos inspeccionados por el Estado se vendan más allá de las fronteras estatales y amplía las oportunidades de mercado para productores y procesadores.
CCOF y nuestro socios han estado trabajando diligentemente durante los dos últimos años para garantizar que la Ley de Fortalecimiento de la Transformación Local refleje las necesidades de los ganaderos pequeños y orgánicos y la procesadores de carne que sirven a nuestra comunidad.
Estamos tomando medidas ahora para garantizar que la Ley de Refuerzo de la Tramitación Local obtenga el máximo apoyo posible en el Congreso. Invitamos a todos los miembros y simpatizantes del CCOF a mostrar su apoyo mediante añadir su nombre a este carta y ayúdenos a correr la voz.
Para más información sobre la Ley de refuerzo de la tramitación local, lea este breve documento.
Póngase en contacto con Laetitia Benador en Lbenador@ccof.org ¡con cualquier pregunta!